Menetou Salon Rouge
Le Parrassy
Robe colorée, nez expressif aux arômes de fruits rouges (framboise, cassis).
Tanins souples et gourmands.
Accord mets-vins : viandes grillées, charcuterie, fromages, fraises au vin.
Température de service : 14-15°
Présent sur les étiquettes, il témoigne de l'ancienneté de la famille à Champtin.
La moitié gauche de l'écusson, symbolisant le domaine Champault, existe sur un mur de "la maison Pierris", vieille maison vigneronne restaurée à l'ancienne.
L'autre moitié représente le blason de François Perreau, Seigneur de Champtin au XVIème sicle, à qui appartenait le colombier, seul vestige restant de cette seigneurie.
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