Présent sur les étiquettes, il témoigne de l'ancienneté de la famille à Champtin.
La moitié gauche de l'écusson, symbolisant le domaine Champault, existe sur un mur de "la maison Pierris", vieille maison vigneronne restaurée à l'ancienne.
L'autre moitié représente le blason de François Perreau, Seigneur de Champtin au XVIème sicle, à qui appartenait le colombier, seul vestige restant de cette seigneurie.
Nez très frais avec une pointe de minéralité, griottes, framboises, tanins souples.
Beaucoup de gourmandise sur cette cuvée.
Accord mets-vins : charcuteries, viandes grillées, viandes rouges, volailles, poissons.
Température de service : 14-15°C
